□ 张 容 湖北省潜江市公共检验检测中心

    化学添加剂可有效改善食品的香味与口感，并有着防腐与保鲜的效果，能够在一定程度上延长食品的保质期。但是，化学添加剂的使用一定要注意，假如滥用会出现食品质量问题，甚至会造成食物中毒，对人们的身体健康造成严重影响。因此，针对化学添加剂的滥用问题，需要引起高度关注，我国也在尝试使用一些有效的检测技术，以下就主要对常见的食品检测方法进行分析。

    1 化学添加剂对食品安全的影响

    1.1 积极影响

    通过在食品中增添化学添加剂，可以提升与改善食物的口感、保质期以及价值，不仅能满足消费者的多样化饮食需求，还进一步推动了食品自动化生产能力的提高。

    1.2 消极影响

    化学添加剂同样有着消极影响 ......