□ 石 伟 唐山市食品药品综合检验检测中心

    食品安全检测作为食品质量保证的关键环节，是食品安全的保障。如何严把食品检验检测质量控制关，在食品检验的各个环节如采样、试剂、制备等方面进行质量控制，是目前需要解决的重要问题，也是确保食品安全性的关键。因此，要全面做好食品检验检测的质量把控，加强对食品质量问题的检测，来有效提升我国食品检验检测工作质量。

    1 食品检验检测中的存在问题

    1.1 食品检测人员的业务素质有待加强

    食品检验检测人员的专业技能与素质是食品检测质量的重要影响因素。食品检验是一项需要特别细心的工作，从事该工作的人员要具备专业技能与综合素质，还要有丰富和扎实的检测经验，以及良好的、积极的工作态度。在实际工作中，一些检测机构存在一些资质不太专业的检测人员，他们往往综合素质不高，缺乏工作责任心，在检测过程中也不够严谨 ......