□ 褚丽雅 广州市番禺质量技术监督检测所

    1 牢固基础，是检验工作的前提

    可以通过加强组织机构设计和内部管理来保证实验室各项活动的公正。

    1.1 加强对相关人员的思想教育，组织相关培训提高自身能力

    加强对内部人员的思想教育，制定相应的规章制度并要求人员严格按照相关规定工作，营造产品质量监督抽检工作的公正氛围。当抽样人员抽取食品样本时，对有微生物检测项目的非预包装即食食品(散装)或现场制作、餐饮食品等样品应及时填写《微生物采样单》，采样单应记录内容包括采样人、采样地点、时间、样品名称、来源、批号、数量与存条件等信息，抽样时间具体到小时。

    1.2 优化机构设置和工作流程

    由业务室负责抽样、上样、出具检验报告工作，业务室要设立相应的小组，完善工作流程。按要求分成抽样小组、样品受理组、编制出证组 ......