□ 陈 梅 黄家瑞 贵州省产品质量检验检测院 董 睿 贵州中烟工业有限责任公司技术中心

    我国传统高档营养保健品常具有取材自然、价格高昂的特点，高昂的售价导致了掺假造假手段层出不穷，让消费者难于分辨；而天然的取材也使得通过分子生物学方法检测DNA 鉴定产品真伪是可行方法之一。

    为初步了解贵阳市售传统高档营养保健品的真实性，本研究安排专业抽样人员对上述产品进行随机少量抽样，依据SN/T 3957—2014《冬虫夏草真伪鉴别 实时荧光PCR 方法》、SN/T 3033—2011《燕窝的分子生物学鉴别方法 实时荧光PCR 法和双向电泳法》第一法、SN/T 3589—2013《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法》等标准方法，设计相关DNA 引物探针进行检测，结果分析如下。

    1 样品

    样品均为市场随机抽样，抽样范围为产品标签明示以虫草、雪蛤、燕窝、鹿茸、海参和花胶等为主要原料的食品 ......