□ 谢 甜 陈 亚 重庆市涪陵食品药品检验所

    培养基是微生物检验中的主要耗品和材料。从培养基自身的质量来看，不同生产厂家的产品，甚至同一厂家不同批号的产品都会存在差异；依 据GB/T 27050—2008《检 测 和 校准实验室能力的通用要求》，对培养基的供应企业进行评价后选择合格的供应商，这是培养基购买过程中的重要步骤。做好培养基和试剂的检查工作，对确保微生物的生长、分离、鉴定与检验结果的正确性具有关键性的作用。因此，需要对培养基和试剂的质量进行检查，以控制好培养基和试剂的质量[1]。培养基验证是微生物实验室质量控制的关键环节，验证结果直接影响检验结果的准确性和质量，而大肠菌群是最为常见的检测项目也是必检项目，与人们的饮食健康息息相关，因此大肠菌群检测的准确性至关重要[2]。参照GB 4789.28—2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》[3]，从食品大肠菌群检验中培养基的验证入手，阐述培养基验证的具体操作流程，为实验室内部的质量控制提供一定的实验依据。

    1 材料与方法

    1.1 培养基

    1.1.1 待验证培养基

    结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)，批号：190812，厂家：北京陆桥技术股份有限公司；月桂基磺酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)，批号：180509，厂家：北京陆桥技术股份有限公司；煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB) ......