□ 李若旦才让 马菊兰 师成旭 王文忠 青海互助青稞酒股份有限公司

    青稞在青藏高原上约有3 500 年的种植历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。青稞由于生长周期短、耐寒性强，且有着广泛的药用以及营养价值，是备受当地人青睐的农作物。青稞中含有丰富的膳食纤维、β—葡聚糖、支链淀粉与微量元素，目前研究报道，青稞性平、味咸，具有清肠、调节血糖、提高免疫力和降低胆固醇等作用，青稞是青藏高原的瑰宝，对人的健康具有重要作用。

    互助土族自治县位于青海省东部、海东市北部，北倚祁连山、脉达坂山，与海北州门源回族自治县相接 ......