□ 王 东 张春林 王 岩 河北省食品检验研究院

    近年来，食品安全方面逐渐出现了各种问题，人们对食品安全问题的重视程度逐渐增加。一旦食品中含有任何微量的重金属元素，都将会对食品的安全性产生很大的影响。因此，为了确保食品的质量安全，需要对食品中的重金属元素含量进行针对性检测，微波消解预处理技术在食品分析检测中的合理应用，能够为食品检测结果的真实、有效性提供较为可靠的保障，同时可以根据检测结果制定相关的处理措施。

    1 微波消解预处理技术的原理

    微波频率范围是300 ～300 000 MHZ的电磁波，当微波通过试样的时候，随着微波频率的改变极性分子会快速变换方向，其分子变换方向的速度可达2.45×109次/秒，在这一过程中会与周围分子进行高速的Maca 碰撞 ......