生物防腐剂及其在食品防腐中的应用分析
果胶,壳聚糖,1添加防腐剂的必要性,2植物生物防腐剂,1香精油,2果胶,3来自动物的生物防腐剂,1壳聚糖,2昆虫抗菌肽,4微生物来源的生物防腐剂,1乳酸链球菌肽,2纳他霉素,5结语
□ 黄薏霏 南宁市妇幼保健院 何炜玲 广西工业职业技术学院众所周知，只要是食品，都会出现腐败、变质等现象，这不仅会给消费者的身体健康带来严重影响，还会让食品生产企业受到重大经济损失，但是大部分传统的化学防腐剂都会对人们的身体健康造成损伤。天然的生物防腐剂是从动植物或者微生物中提取出来的，可通过对微生物正常生长产生抑制作用，从而延缓食品腐败变质的速度，达到延长保质期的效果。
1 添加防腐剂的必要性
近年来，随着社会的发展，人们的生活水平有了极大提高，对于食品的质量有了更高的要求，保质保鲜的食品才能获得更多消费者的青睐。而为了满足人们的相关需求，在食品中合理的添加防腐剂成了不可或缺环节，防腐剂的使用，可以让食品在保持原有品质和营养价值的同时，有效抑制微生物的繁殖生长 ......
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