□ 徐诗音 西北农林科技大学

    花色苷属于黄酮类化合物，存在于很多植物体内。花色苷具有抗氧化、抗糖尿病和减肥等生理活性功能。在生物、食品及医药等方面有一定的应用价值。本文旨在综述近年来关于各种植物中花色苷的提取方法，为花色苷的利用提供一定的参考。

    1 溶剂浸润提取法

    溶剂浸润提取法是操作最为简单，最基本的方法。常用的溶剂有乙醇、盐酸、甲醇。不同的果实其最佳提取试剂和料液比、温度和时间等不同。王青霞等[1]采用高效溶剂萃取法优化了黑枸杞中花色苷的提取方法，用乙醇为提取试剂并采用了升温升压的方法。而在王天琦等[2]的实验中法采用的是2%的甲酸甲醇，并在室温下避光浸提。这跟黑枸杞中花色苷的稳定性受温度等因素影响有关 ......