□ 阙迪文 树兰医疗管理集团

    食物作为人类汲取各种营养的来源，是人类赖以生存的重要保障，食品产业的发展历史悠久。然而随着科技的不断进步，食品安全事件更是有增无减。其根本原因主要在于商家为了实现利益最大化，不惜采用劣质食品进行加工只为降低成本，对人们的身体健康造成严重的威胁。区块链技术的发展与应用，有助于追溯食品的来源，使人民群众的食品安全多了一层有效保障。

    1 追溯食品成分来源

    人们非常重视食品中的成分以及食品的生产地，同时生产厂家为了更好的把握自家产品的流动情况，也需要全面了解自家产品的相关信息，提升企业的品牌形象，区块链技术可以充分满足消费者和生产厂家的需求，使食品生产各个环节透明化，包括生产、加工、包装、运输以及贩售等环节。

    2 下架召回

    区块链技术不仅可以追溯食品的来源，而且还能掌握食品的流动去向 ......