□ 周晓波 泰安市食品药品检验检测研究院

    为了保证检测的精准性，必须和实际情况相互结合，对食品农药污染现状展开详细分析，同时针对残留检测问题进行综合考虑，探讨各种检测方案的具体应用价值。通过检测和分析各种不同类型食品的农药残留量，针对检测相关步骤进行研究，让食品检测的环保性和健康性得到有效提升。

    1 食品中农药残留污染现状

    在进行食品生产时，为了让产量得到有效提高，并对食品质量和美观度进行保障，一般会通过农药进行控制。如果没有对农药的实施量进行合理控制，则会导致农作物上残留大量农药，进而对以其为原料的食品的安全性造成一定影响，甚至情况严重时还会对人们的身体健康造成严重威胁。如果农药生产厂家随意生产和销售农药，会导致我国的农药管理效果受到严重影响，导致相关行业的长久发展受到严重阻碍。相关学者根据研究可以发现，农药本身具有很强的污染性，会对食品的安全造成严重影响。检测时，需根据具体农药选择不同的检测方式，并针对检测方案进行深入分析，合理处理农药污染问题，从而有效解决我国农药污染问题[1]。

    2 食品中农药残留分析技术的应用研究

    2.1 气相色谱-质谱法

    现阶段在我国农药残留的分析技术领域当中 ......