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编号:360818
高效液相色谱法(HPLC)在食品添加剂检测中的应用
http://www.100md.com 2020年11月23日 食品安全导刊 2020年第30期
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     □ 吕树梅 鄂尔多斯市食品检验检测中心

    1 高效液相色谱法理论概述和工作原理

    高效液相色谱法(HPLC)属于色谱分析法重要的组成部分。高效液相色谱法的优点包括检测时间短、灵敏效果好、分离效能高等等。主要包括柱色谱、纸色谱和薄层色谱。

    高效液相色谱分离是溶质在固定相和流动相之间进行的一种连续多次交换的过程,借助溶质在两相间分配系数、亲和力、吸附力或排阻作用的差别使不同溶质得以分离。以液体为流动相,在高压输液系统的作用下,对混合溶剂或者单一溶剂进行成分分离,之后再对其展开检测,这样便可以完成试样分析,其具体原理如图1所示。

    图1 HPLC 的工作原理

    2 高效液相色谱仪的基本构造

    高效液相色谱仪的构造比较复杂,其部件包括检测器、高压输液泵等。

    2.1 高压输液泵

    高压输液泵要耐高压和耐化学腐蚀 ......

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