□ 严玉玲 新疆轻工职业技术学院

    借助于色谱质谱技术开展食品安全检测工作，可弥补色谱和质谱技术存在的不足，使检测更加准确，为食品安全分析的顺利开展提供支持，确保食品质量符合要求，不会对人体造成不利影响。

    1 色谱质谱技术在食品安全分析检测中的优势

    1.1 能够使检测更加高效

    在开展食品安全分析检测时，运用色谱质谱技术，可以使检测更加高效。①借助于传统手段来开展食品安全分析检测工作，要搜集、处理样本，检测完成后，对结果进行比较，非常复杂，需要花费较多时间。但是，运用色谱质谱技术，可以运用计算机来进行操作，减少了工作步骤 ......