□ 张 翼 新乡市食品药品检验所

    在食品检测过程中合理应用微生物检测技术，主要是以微生物学理论作为切入点，充分运用自动化仪器或现代免疫学理论知识，深入研究食品中的微生物，加强对食品中病原微生物性质、数量和种类等的研究，具备检测结果准确性、检验灵敏度高、检测速度快等多个优势。食品检验过程中合理运用微生物检测技术，能够确保食品卫生和安全性，给人们创造良好的食品安全环境。

    1 简介食品检验

    1.1 食品检验的重要性

    人们日常生活与食品安全有着非常密切的联系，因此需要充分重视食品安全问题。如果不能保障食品安全，会对人们生命安全和身体健康带来非常大的威胁，甚至可能造成死亡。当前，我国食品存在问题的主要原因在于食品检测工作还不够细致 ......