生物工程技术在食品领域中的应用
代糖,甜味剂,防腐剂,1生物工程技术解决了食品的防腐问题,1保鲜剂提高了食品的新鲜程度,2防腐剂解决了食品的防腐问题,2生物工程技术增加了食品添加剂种类,1甜味剂种类更加丰富,2代糖添加剂种类增多,3生物工程技术推动了食品加工技
□ 高 敏 江苏华穗粮油检测有限公司生物工程技术在应用中具备一定的优势。生物工程技术与食品加工有着密切的联系，将生物工程技术应用到食品领域，不但能够充分发挥生物工程技术的作用，同时还能解决食品加工中存在的问题。生物工程技术在食品领域的应用，对解决食品生产问题具有重要作用。
1 生物工程技术解决了食品的防腐问题
1.1 保鲜剂提高了食品的新鲜程度
在食品领域应用生物工程技术，可根据食品防腐的要求研发出满足食品保鲜需求的保鲜剂，有效提高食品的新鲜程度，提高食品的色、香、味等特征，使食品的加工质量得到提升，满足食品生产要求[1]。
现代水果汁加工技术(AFP 技术)是在20 世纪80 年代开发的新一代酶制剂处理技术 ......
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