□ 唐 婕 唐山市市场监管综合执法局

    随着社会经济的不断发展和进步，食品制造行业也得到了进一步发展，使得食品添加剂在食品工业当中得到了广泛应用，能够在一定程度上改善食品色、香、味等品质，并延长食品保质期。但是，食品添加剂使用过量也会对人体产生一定危害，因此，为保障食品安全，需要加强对食品添加剂含量的控制和检测。

    1 食品添加剂

    食品添加剂在现代食品工业工起到了重要作用。其主要作用有以下5点：①防止食品变质，例如，防腐剂能够防止食品腐败、微生物污染等，从而延长食品保质期，抗氧化剂能够阻止食物氧化变质等。②改善感官品质，一些着色剂、漂白剂、食用香料等食品添加剂，能够改变食品的感官品质，满足人们的需求。③保持营养，营养强化剂的添加，能够提高食品的营养价值，为人们提供营养丰富的食品。④方便供应，食品添加剂不仅能够丰富食品的种类，改善营养以及感官，还为食品供应提供了许多方便。⑤满足不同人群的需求，例如，对于糖尿病人而言，不能食用带有糖分的食品，就可以选择由三氯蔗糖制成的无糖食品。

    2 离子色谱测定方法

    离子色谱法是液相色谱分析中的一种方法，有着操作简单、结果精准的特点 ......