□ 许士东 戴俊生 新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所 张 婷 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

    蒋国伟 郭 君 新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所

    近年来，人民的生活水平不断提高，食品消费能力日益提升，市场对区域民族特色食品的品质和质量有了新的要求。随着区域民族特色食品产业的不断发展，借助得天独厚的区域水土光热资源优势，充分发挥地域丰富的畜、禽、果蔬资源禀赋，区域民族特色食品的市场竞争力迅速提升。但也存在很多问题，如缺乏标准化、工业化的生产技术体系，而标准化和工业化的生产技术体系的建立离不开信息数据库的支撑，建立区域特色食品品质与质量数据库势在必行。信息技术和数据库已经在各行各业得到应用，运用主流软件开发技术和数据库技术构建数据仓库，有助于数据的保存和利用，提高数据利用率，方便社会和同行进行数据共享。

    1 系统设计思路

    区域特色食品品质与质量数据库以主流的馕、烤包子、抓饭3 类民族特色食品为主要研究对象 ......