□ 陈海燕 张娟 刘小华 赣南医学院公共卫生与健康管理学院

    随着现代社会的不断发展，民众愈发关注环境问题，近年来，食品中环境雌激素(environmemal estrogens，EEs)的污染状况引起了人们的普遍重视[1]。EEs是指环境中一种具有类似生物体雌激素活性的内分泌干扰物质，其主要来源于农业有机氯杀虫剂的使用、日常生活垃圾的焚烧，以及医疗卫生部门中己烯雌酚药物的使用等[2]。低浓度的EEs可通过食物链等多种途径进入人体，并模拟内源性雌激素样生理、生化作用等干扰体内正常的内分泌系统功能，进而对生殖系统、神经系统和免疫系统等造成严重损伤[3，4]。因此，调查食品中EEs的膳食暴露情况能够为探讨EEs的污染物种类和来源，以及进行污染物的监管和控制提供一定的参考依据。

    1 材料与方法

    1.1 实验材料

    C18色谱柱(2.1×100mm，1.7μm)；乙酸铵、甲醇，色谱级；双酚A标准品，BPA；雌二醇(E2)标准品；壬基酚(NP)标准品；炔雌醇(EE2)标准品。

    1.2 实验方法

    1.2.1 样品采集

    表1 常见食品中环境雌激素的检出率(% ......