□ 张海玲 合肥师范学院

    培养具有创新意识及高素养的人才，满足社会发展的全新需求，使学生具备创业及就业能力是当前时期高等教育工作的主要目标。食品安全是人类生存发展中亘古不变的主题，社会经济发展阶段不同，其所具备的特征也存在差异性。本科院校以教育部门提出的质量工程要求为依据，创新食品质量与安全专业教学理念，培养与国家现代食品安全发展战略需求相适应的高素养人才，使学生掌握管理学、食品科学、生物学、化学等不同学科的理论基础。同时，学生应熟悉食品安全检验、食品质量检验、预防管理技术及过程控制等。据此，本文从不同方面提出针对性人才培养策略，希望能够为相关工作的开展奠定良好基础。

    1 培养学生专业素养

    专业素养作为工科学生日后工作学习的先决条件及基本要求，是我国高等教育工作开展的重点及难点。食品与质量安全这一专业从学生步入校门开始采用专业化方法培养学生专业素养 ......