□ 孟 勇 晋中市太谷区市场监督管理综合行政执法队

    食品检测主要对食品的安全和质量进行检测，减少食品中存在的安全隐患，为人们提供安全的饮食环境，促进人们更好的生存和生活。我国目前发生的食品安全事故，提高了人们对食品安全的关注度。因此，要对相关的食品检验检测体系进行改进和完善。

    1 食品检测的重要意义

    食品检测能够有效保障食品安全，通过食品营养成分和污染物检测以及食品感官检测、食品质量合格检测等，对食品卫生和质量安全进行评价。构建完善的食品检验检测体系，可保障人们群众生活的安全和社会的稳定[1]。

    食品检验检测要有明确的规划和目的，采用科学的抽检方式，对某地区的食品安全进行全面的安全性检测。在我国经济发展形势下，食品检验检测工作具有重要的作用，可对市场上食品的质量进行客观的反映，提高政府对食品安全质量的监控水平 ......