试析影响食品检验准确度的因素
专业性,仪器,1影响食品检验准确度的因素,1检验仪器和试剂,2实验室的检验环境,3检验人员的专业性,4检验标准及方法,2提高食品检验准确度的建议,1检验仪器和抽取制备样品,2调控实验室检验环境,3提高检验人员的专业性,4选择正确的
□ 姚 军 安庆市食品药品检验中心随着人们生活质量的上升，食品行业也迅速发展，与此同时，食品的质量和安全问题频频曝光，严重损害了人们的身心健康，激起了人们对食品安全问题的广泛关注，同时对检验技术也越来越不放心，甚至对一些有知名度的厂家也产生了质疑。所以严格把控食品安全检验环节，保证食品安全检测的准确度尤为重要，但检验的准确度受到多种条件因素的影响，所以本文阐述了在食品安全检验过程中会对准确度产生影响的因素，并根据这些问题提出了相应的改善建议。
1 影响食品检验准确度的因素
1.1 检验仪器和试剂
在制约食品安全检验准确度的各种要素中，检验仪器是最为可控的，而检验仪器对食品安全检测准确度的影响主要是仪器使用过程中操作不当产生的误差，或者是未能及时发现仪器自身的缺陷，例如胶头滴管刻度、天平准确度的影响等 ......
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