□ 周 刚 刘荣琴 邢台市食品药品检验所 王彦斐 果 旗 北京中检维康生物技术有限公司

    庆大霉素(GEN)是一种氨基糖苷类抗生素[1]，对多种革兰氏阳性菌和阴性菌都具有显著的抗菌效果，广泛应用于畜牧业。但其对于人类具有明显的毒性，能导致听神经和前庭功能损害[2—3]。庆大霉素有较强的肾毒性，能抑制肾脏细胞蛋白质的合成，导致肾衰竭。为严格控制该类抗生素在动物源食品中的残留，欧盟、美国和日本均对该类药物的最高残留限量(MRLs)进行了规定[4]，我国相关公告中规定牛奶中庆大霉素含量不得超过200 μg/L—1，本实验方法可以对庆大霉素进行快速筛选，快速检测牛奶中庆大霉素的含量。

    本研究的目的为建立检测乳品中庆大霉素残留的免疫层析筛选方法。该方法的建立对确保动物性食品的安全，提高我国动物食品的质量 ......