食品中铝元素的测定方法分析
光度计,等离子体,1分光光度计法,2原子吸收法,1火焰原子吸收法,2石墨炉原子吸收法,3电感耦合等离子体法,1电感耦合等离子体光谱法,2电感耦合等离子体质谱法,4结语
□ 杨文雅 平顶山市食品药品检验所铝元素广泛存在于自然界，在很长一段时间内人们都将铝元素作为一种安全元素，但是随着科学技术和医学的不断发展，人们发现铝元素能够对人体造成毒性反应，而且这种毒性反应是一种慢性毒性反应。人体很难将摄入的铝元素排出去，积累下来的铝元素会分布在人体中的各个部位，最终导致慢性疾病的发生。最近几年，医学界已经证实长期摄入铝元素可能会导致阿尔兹海默病和慢性肾衰竭。世界卫生组织建议每日摄入铝元素的量最好不要超过5 mg，这就需要对检测食品中铝元素含量的技术方法进行研究。本文具体介绍了目前比较常用的检测食品中铝元素的方法。
1 分光光度计法
测定食品中铝元素含量最常用的方法就是分光光度计法，而且该方法还是检测面制食品中铝含量的规定方法。分光光度计法价格便宜、容易操作，但是不能直接测定铝元素，而要借助铬天青S 等物质和铝离子的反应才能进行定量分析 ......
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