仪器分析法在食品检测中的应用探讨
色谱分析,1仪器分析法概述,2仪器分析法在食品检测中的具体应用,1色谱分析法,2电化学分析法,3光谱分析法,3结语
□ 李国柱 刘红梅 第一师阿拉尔市食品药品检验所近年来食品安全逐步受到了社会各界的广泛关注，由于食品生产中存在人为添加多种化学物质的现象，极大地增加了食品安全隐患。人们食入被有毒有害化学物质污染的食品后容易引起中毒现象，而通过食品安全检测可避免有毒有害食品进入市场。由此可见加强食品检测具有重要意义，而仪器分析法灵敏度高，操作简单，检测结果可靠，是现阶段食品检测中常用的一种手段，能够实现对食品内各种化学物质的定性与定量检测，为保护群众身体健康与生命安全发挥重要作用。
1 仪器分析法概述
在食品检测中应用仪器分析法，主要借助各种特殊、复杂和精密的仪器设备，以食品物理和化学性质为基础进行分析的方法。在使用仪器分析法的过程中，能够对食品内热、声、磁、电和光等物理量作出分析，这相比于传统食品检测分析法，在灵敏度上更具优势 ......
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