□ 吕琳卿 刘乐平 陈跃华 邢台市食品药品检验所

    无损检测技术即非破坏性检测，就是在不破坏待测物质原来的状态、化学性质等前提下，为获取与待测物品质有关的内容、性质或成分等物理、化学信息所采用的检查方法[1]。

    食品属于易破坏的物品，也是容易污染的食品，但是作为入口的物品，需要有严格的检测程序，防止污染的发生。所以无损检测技术对于食品生产企业来说显得尤为重要，在选择生产材料、检测加工过程中的材料品质、检测流通环节的质量变化等过程中，不仅起到了质量安全监测的作用，也节约了生产材料和销售成本，提高了产品的合格率，促进了食品生产企业的良性发展，保障了社会食品安全。这种无损检测技术，其本身有很多先天性优势：无需大量试剂，即便是需要试剂也是少量，无害的；检测时间短，无需长时间等待，大大提高了检测效率；对样品的损害小，甚至无损害 ......