苏刘和

    近年来，随着我国食品安全问题不断涌现，食品检测不仅成为人们甄别食品安全状况、获得健康食品的重要途径，同时也是监管部门日常监管的重要手段。因此，利用好食品检测这把利剑，对做好食品监管工作具有重要意义。

    1 当前食品抽检中存在的问题

    1.1 覆盖率问题

    目前，笔者所在辖区内已登记的食品流通单位近800家，但在分局2020年的实际抽检过程中，餐饮和流通环节共抽检60家592批次，生产环节5家11批次，扣除已不在经营的单位，流通环节覆盖率仅约10% ......