张聪

    冷链物流不仅能够满足人们对新鲜食品的需求，还能够尽量减少食物在运输途中所造成的损失和浪费，其已逐渐渗透到诸多行业领域的政策规划中。现如今，我国冷链物流行业正在迅猛发展，这表明其作为保障我国食品安全和民生幸福的重要手段，已深度融入各产业链的核心环节当中，也使冷链全产业链的价值和地位愈发凸显。

    然而，疫情期间全国多地出现了冷链食品外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性的情况，一时间，进口冷链食品被推上了风口浪尖。冷链食品到底能不能吃？应如何完善冷链食品安全监管体系？后疫情时代，冷链物流行业将有怎样的发展？为更好地探究以上问题，本刊记者采访了中物联冷链委秘书长秦玉鸣，他对冷链食品及物流的发展进行了专业分析与解答。

    记者：当前，我国进口冷链食品处在疫情防控的风口浪尖，其安全性频频受到民众的质疑。从专业角度来看，进口冷链食品到底能不能吃？消费者在购买和食用冷链食品时应该注意什么？

    秦玉鸣：针对“进口冷链食品能不能吃”这一问题，中国疾病预防控制中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波已给出过答案，他表示：“目前，通过冷链食品感染新冠病毒的风险主要发生在搬运、操作等环节，并没有发现因食用食品本身而引发感染。”据张流波介绍，对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒可以将新冠病毒灭活，如消毒后再接触食品表面，感染风险非常低。尽管经过消毒后仍可能存在病毒核酸检测呈阳性的情况，但公众也不必过度紧张。

    国务院联防联控机制综合组印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》中要求 ......