卢晓芸 施怡茹 张相猛

    摘 要：为了解2020年上海市青浦区肉制品中单增李斯特菌的污染状况、分子分型及耐药情况，按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检测肉制品中的单增李斯特菌，使用微量肉汤稀释法(MIC法)进行抗菌药物敏感性试验，应用PFGE分子分型并采用 BioNumerics软件分析聚类。结果显示，111份肉制品中单增李斯特菌的检出率为12.61%，生、熟肉制品的检出率存在统计学差异(χc2=29.09，P0.05)。生肉制品每月检出率相同，均为44.4%(4/9)，主要以生鸡肉污染为主(54% ......