徐艳楠

    摘 要：随着生活水平不断提升，人们对于食物的要求也越来越高，食品行业现代化发展也在不断推进。根据我国《食品安全法》的规定，食物在进入餐桌前要经过安全监测，符合食品安全检测标准的食品才允许投入市场进行销售，能够在市场上流通，从而保护好消费者的权益和身体健康状况。但是现在食品安全管理仍有其不足的地方，如何利用食品安全检测技术来促进食品安全工作的开展成为目前研究的内容。本文主要针对食品安全现状以及食品安全检测技术进行分析和

    讨论。

    关键词：食品安全;检测技术;安全现状

    在食品领域中，要想使其健康发展，离不开科学的食品安全检测手段。利用检测技术来判定是否会对消费者的健康造成危害，目前食品安全监测技术主要应用在食物中残留物检测、转基因检测以及食物造假检测，有效推动了食品生产的顺利开展，也充分满足了人们日益增长的需求，有效保障了国家食品安全，成为食品安全进行创新性发展的重要路径。

    1 食品安全的现状

    1.1 对食品安全的要求逐渐提高

    随着经济的发展，人们的生活水平在不断提高，多样化的需求也随之而来，对于食品安全的重视程度也在不断增加。食品安全的问题已经成为影响社会经济健康发展的重要因素。消费者对于食品安全的要求也在不断提升，如食品的保质期、味道以及食品的生产质量等。食品安全的问题和人们的身体健康有着密切的关系，但随着食品领域的发展，各种食品添加剂的使用也在泛滥，甚至有些生产部门使用不合标准的食品添加剂和原料 ......