杨春玲

    摘 要：随着我国经济的快速发展，我国食品产业在互联网和大数据等信息技术的推动下不断发生新的变化。食品经济的发展趋势对食品产业的发展起到了明显的约束作用，使其在产品技术创新、安全生产等方面呈现出更为明显的特征。本文主要对食品经济发展趋势进行分析，并探讨食品经济发展趋势对食品产业的具体约束机制，以此借助食品经济的发展趋势全面促进食品产业的升级转型，提升其发展质量和竞争优势。

    关键词：食品经济;发展趋势;食品产业;约束机制

    在信息技术的推动下，我国各行业开始利用大数据、人工智能等手段获取更多行业发展信息，从而迈入新的发展阶段。我国传统的食品经济也由此进入新的发展轨道，食品企业对市场信息的搜集和应用能力显著增强，进而更好地优化资源配置并进行战略调整[1]。食品经济呈现出的发展趋势主要包括消费者购买信息的影响显著增强、性价比提升、运输网络日益发达、消费者选择多样化以及行业整合力度加大等。食品经济的快速发展对食品产业起到了有效的约束，使其更加关注食品安全问题、对人才需求量加大、更加注重技术创新等[2]。因此，通过对食品经济发展趋势对食品产业约束机制的分析，可以为食品产业的发展提供有效的

    参考。

    1 食品经济发展趋势

    大数据时代的到来，使得我国食品经济发展进入新阶段，其所呈现出的趋势也更为明显。

    1.1 消费者购买信息的倒逼作用更强

    在大数据等信息技术不断发展的当前，食品企业可以更加容易地获取消费者购买行为、购买意愿、购买动机等方面的信息，对消费者食品消费信息的收集、分析、整理、应用能力也越来越强。食品企业可通过对消费者购买信息的有效分析，制定相应的发展战略，并根据消费者购买信息的变化对企业发展战略进行不断调整和优化。所以，消费者购买信息对企业发展的倒逼作用不断增强，这是新时期食品经济发展的重要趋势之一。

    1.2 食品物流运输网络更加发达

    我国农业地域分布广泛，农产品南北差异较大，而消费者需求呈现出多样化特点，这对食品物流运输提出了新的挑战 ......