罗琼

    摘 要：目的：通过微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定大米中的砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)4种重金属元素。方法：采用微波消解法消解样品，以45Sc、72Ge、115In和209Bi这4种元素作为内标，ICP-MS测定大米中砷、铅、镉、铬的含量。结果：4种重金属元素标准曲线相关系数R为0.999 9～1.000 0，检出限为0.005 070～0.041 60 ng/mL，回收率为81.68%～99.20%，RSD均小于5%。结论：本方法线性良好，检出限低，精密度和灵敏度高，重复性和稳定性良好，操作簡便，快速准确，可用于大米中砷、铅、镉、铬4种重金属元素的含量测定。

    关键词：电感耦合等离子体质谱法;大米;重金属含量

    食品的质量决定着人们的生活质量。大米是我国大部分地区人们的主要粮食，是获取营养素的基础食物，其质量优劣关乎着人们的身体健康。砷、铅、镉和铬均为有害重金属元素，一旦被人体吸收容易在体内蓄积，达到一定浓度，人体就会出现重金属急性或慢性中毒，影响人们的身体健康。因此，探寻一种能同时快速准确地测定大米中几种重金属元素的方法，对大米样品中的重金属元素检测有十分重要的意义。

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    1.1.1 仪器

    T660微波消解仪(MILE STONESRL公司);Milli-Q超纯水仪(倍捷科技公司);7800型电感耦合等离子体质谱仪(美国安捷伦公司);BSM220.4电子天平(上海卓精电子科技有限公司);高速多功能粉碎机(永康市铂欧五金制品有限公司) ......