张琴

    摘 要：随着人们生活水平的日益提高，儿童饮食营养结构出现了早餐营养搭配不均衡、正餐成为点缀、晚餐营养摄入不足以及营养品摄入过剩等问题。基于此，通过坚持儿童膳食安排“两原则”、合理安排膳食结构的方式对儿童身体健康发展进行提前护理干预，有效提高儿童身心的健康发展。

    关键词：营养结构;护理干预;儿童饮食

    当前经济快速发展背景下，居民生活水平不断提高，人们的饮食结构发生巨大变化。同时，儿童饮食结构出现诸多问题，严重影响了儿童身体健康发展。为此，文章以儿童饮食结构存在的问题为出发点，对儿童饮食营养结构进行护理干预，有效提高儿童身体健康发展。

    1 儿童饮食营养结构存在的问题

    1.1 早餐营养搭配不均衡

    在一日三餐中，早餐对于儿童的身体健康具有举足轻重的地位，是儿童摄取所需营养最重要的一餐[1]。但当前，据中国疾控中心数据显示，6～17岁儿童在一周内吃早餐占比为91.1%。同时，还存在大部分儿童早餐营养搭配不均衡，具体而言，早餐中以蛋类、奶制品类为主，食用绿色蔬菜、水果、肉类蛋白质的比例低于20%。可见，儿童早餐摄入种类过于单一，营养搭配不均，严重影响了儿童身体的健康发育。

    1.2 正餐成为点缀

    据《中国居民膳食指南》中表明，2～5岁学龄前儿童每天需要至少3次正餐，分別是早、中、晚3餐，在此期间还需有至少两次的加餐。但随着各个家庭物质生活水平的提高，营养品、营养零食成为儿童以及家长的第一选择 ......