王琪 吴瑕 张译匀 刘致远 吴琬琰 王柯翰 让蔚清

    摘 要 目的：调查各省市(区)电子版地方报纸和中国新闻网获得的2015—2020年家庭食物中毒事件有关报道中的科普知识介绍情况，分析媒体食物中毒科普报道率和科普正确率，针对其不足提出改善建议。方法：通过超星数据库、中国新闻网检索“中毒”“食品/食物安全”等38个关键词，按照设定的纳入标准、排除标准筛选2015—2020年家庭食物中毒新闻报道文献。用Excel2016软件进行统计分析。结果：收集家庭食物中毒新聞报道有效文献767篇，整体科普报道率为68.06%，整体科普来源正确率为71.46%。科普内容主要为植物性食物中毒(60.54%)，其中以毒蘑菇相关科普最多(23.75%)，其次为化学性食物中毒、动物性食物中毒、微生物性食物中毒;科普来源主要为医生(64.18%)及网络相关来源(18.39%)。结论：食物中毒新闻报道中的科普报道率和科普正确率有待加强，严格把控科普质量;营造良好科普环境，加强科普教育信息化建设，提升食品安全知识普及面。

    关键词：家庭食物中毒;新闻报道;电子报纸;网络科普

    1 引言

    食源性疾病影响着人们的健康和国家经济的发展。2015年世界卫生组织官网数据显示，全球每年近1/10的人因食用受污染的食品而患病，造成了42万人的死亡[1]。我国食源性疾病的发病率呈上升趋势[2]，根据中华人民共和国国家卫生健康委员会(原卫生部)公布的全国食物中毒事件情况通报：2005—2015年发生在家庭的食物中毒事件处于较高水平，其中2015年发生在家庭的食物中毒事件报告起数和死亡人数分别为46.7%(79起)和85.1%(103人)[3]，说明家庭食物中毒是不可忽略的重要公共卫生问题。控制了家庭场所食品安全事件，则控制了大部分食品安全事件。

    控制并降低家庭食物中毒的发病率和死亡率成为了我国食品安全研究的重要问题 ......