闫晓宁 李承睿

    摘 要：目的 ：分析计数琼脂平板法、TTC培养基法以及菌落总数测试片检测法在食品微生物检验中的应用。方法 ：对随机选择的200份食品样品分别采取计数琼脂平板法、TTC培养基法及菌落总数测试片检测法进行微生物检验菌落总数测定，比较3种方法对菌落总数超标食品样品的检出率差异。结果：TTC培养基法在食品微生物检验中对不合格样品超标检出率21.0%高于计数琼脂平板法的样品超标检出率10.5%和 菌落总数测试片检测法的样品超标检出率7.0%菌落总数测试片检测法(P1 500个/g[2] ......