解鸿蕾

    摘 要：食品是人们赖以生存的物质基础和保障。随着工业革命的大力发展与变革，食品安全问题频发，食品安全越来越受到政府和消费者的关注。本文对黑龙江省食品安全现状和问题进行分析，并提出相应的对策，期望净化地方食品市场的流通环境，确保食品安全，从而满足日益增长的消费需求。

    关键词：食品安全;问题;对策;绿色食品

    1 黑龙江食品安全问题的现状

    黑龙江省位于中国东北部，幅员辽阔，城乡县区镇村较多。全省现有食品加工企业13 483家，有全国知名企业、证照齐全和不齐全的食品小企业，多数分布于地理位置偏远的村镇乡屯，监管难度大，质量规范标准难以补齐，加之宣传力度的缺失等一系列原因，使得偏远地区的食品质量安全难以监控和保障[1]。近年来，黑龙江省依托国家出台的政策标准为基础，建立了完善的食品安全监管体系，使得黑龙江省食品安全状况不断提高，食源性疾病监测的问题病例数据逐年下降，食物中毒总量也呈现下降趋势。由于黑龙江省地处中国的最北端，全省食品产值不高，部分商户缺乏法律意识，地方百姓消费水平偏低等原因，造成了全省食品安全问题仍然较为突出[2]。

    2 食品安全存在的主要问题

    2.1 食品中致病菌污染

    食品安全的首要问题是致病菌污染，黑龙江省每年的食物中毒事件大部分是由致病菌所引起。黑龙江省食品安全相关监测网显示 ......