於小惠

    摘 要：食品安全与人们的身体健康、生命安全有着密切联系。作为一项专业技术性较强的工作，食品检验工作质量的高低对食品安全有着直接的影响，因此，为了尽可能降低各类食品的安全风险，应不断强化食品检验工作的质量管理。本文重点对检验检测机构食品检验工作中的质量管理进行研究。

    关键词：检验检测机构;食品检验工作;质量管理

    随着社会经济的高速发展，人们的生活水平也得到了显著提升。但面对频频出现的食品安全事故，人们在追求更高品质的生活过程中，对食品质量也产生了信任危机。对此，为了实现对食品安全问题的科学合理控制，进一步提升食品检验工作质量，必须重视科学、完善检验体系的构建;同时还要从不同層面入手，进一步强化食品检验工作的质量管理。

    1 食品检验

    食品检验是结合相关产品的生产要求，对其作出更全面、详细的检测。在完成检测之后，检验检测机构会形成相应的检测报告，以此来判定检测食品的安全性，明确其与相关标准的相符性。食品企业可以结合检测结果对生产环节或是包装等环节做出适当调整，以此来保障食品安全。由于食品质量检测的专业性较强，检测工作人员一定要具备较高的专业素质。通过开展标准实验以及引用先进技术对产品质量作出更合理的判断[1]。

    2 检验检测机构食品检验工作现状

    ①样品采集不合理。样本采集需要投入大量的人力、物力和财力，再加上收益不高，所以，难以调动人员工作积极性。同时 ......