郭文韬 梁喜玲

    摘 要：本文建立了一种特殊医学用途配方食品中维生素C含量测定的方法。经实验测定，质控样的维生素C含量理论值与测定值在允许误差范围内，分别为96.05 mg/100 g与99.31 mg/100 g，质控样和样本的加标回收率均较好，该实验方法准确度较高，且精密度良好，6个批次的特殊医学用途配方食品中维生素C的含量均满足相关的要求，本方法适用于检测该类产品中维生素C的含量。

    关键词：维生素C;荧光法;特殊医学用途配方食品

    维生素C是一种水溶性维生素，是人体必需的营养素之一，在维持正常的人体机能方面有着重要的作用。它参与了神经介质、激素的生物合成，促进胶原蛋白的合成 ......