焦晓伟

    摘 要：采用气相色谱串联质谱仪GC-MS/MS和超高效液相色谱-串联质谱UPLC-MS/MS对60个芹菜样品中的43种农药残留检测，采用综合安全评估FSA风险排序体系对检测的农药进行风险排序，采用计算估计短期摄入量占急性参考剂量的百分率%ARfD的方法对部分农药进行急性摄入风险评价。结果表明，芹菜农药残留的检出率为93.3%，超标率为23.3%。风险排序结果显示芹菜中43种农药均处于中低风险水平。甲拌磷在一般人和儿童中的的%ARfD值分别为263.57%和307.81%，存在急性膳食摄入风险。建议把非登记农药和禁限用农药的使用作为加强芹菜监管的重点。

    关键词：芹菜;农药残留;检测;风险评估

    芹菜是人们经常食用的具有较高营养价值的蔬菜，多项研究表明，芹菜的农药残留问题比较突出。阎会平[1]对山西省芹菜中40种农药残留进行抽样检测，平均农残超标率为10.7%，汤晗等[2]对浙江省芹菜中37种农药进行检测，94.7%的芹菜样品中有农药检出，辽宁省2013—2017年农产品质量安全例行监测数据显示芹菜的合格率为90.2%[3]。芹菜农药残留检测及膳食摄入风险评估应引起关注，分析影响芹菜质量安全的主要风险因子和膳食摄入风险情况 ......