张德旭 王涛涛

    摘 要：运用质控数据，也就是运用控制样品检测结果来对不确定度进行评定，可以获得准确、可靠性的评定结果。其特点是简化评定过程、降低计算量、便捷易懂。本文通过介绍农产品中铅的测量过程，探讨如何运用质量控制数据来进行测量不确定评定度的途径和方法。

    关键词：质控数据;不确定度

    铅是一种在自然界广泛分布的环境重金属污染物，土壤、空气和水源中都含有一定量的铅，农作物在生长过程中不同程度地吸收一定量的铅蓄积在农产品中。铅的物理和化学性质极其稳定，不易代谢和降解，对人体有害，长期积累在体内会造成慢性中毒，因此对农产品中铅的检测控制至关重要[1]。

    按照《食品安全国家标准 食品中铅的测定》(GB 5009.12—2017)中第一法 ......