王晓雯 杨姗姗 奚玮 徐慧

    摘 要：以柠檬烯提取率为评价指标，优化橘子皮中柠檬烯的闪式提取工艺。通过单因素试验和正交试验，考察不同工艺条件下柠檬烯的得率。最佳工艺条件为正己烷作提取溶剂，料液比为1︰10(g/mL)，提取时间1.5 min，提取次数3次。用优化后的工艺条件对干橘子皮进行提取，平均得率2.13%，RSD为1.14%。

    关键词：柠檬烯;闪式提取工艺;正交试验

    柠檬烯是天然物质，具有无毒特性，经FDA批准可以食用，FAO和WHO对柠檬烯的ADI(每日允许摄入量)也不作限量规定。柠檬烯具有多种生理活性和生物功效，有杀虫、抑菌、抗菌消炎和抗肿瘤的功效。柠檬烯是一种单萜类化合物 ......