付洪妍

    摘 要：为解决传统食品质量检测方法在实际应用中存在检测结果准确率低的问题，开展基于多光谱图像技术的食品质量检测方法设计研究。通过基于多光谱图像技术的食品多光谱图像获取、建立基于化学计量学的食品质量评价模型、食品质量定量与定性评价，提出一种全新的检测方法。通过实验证明，新的检测方法检测结果的CR值更高，说明检测结果的准确性更高。

    关键词：多光谱;图像技术;食品质量

    食品质量的问题一直是我国质量安全检测单位的关注重点，在人们生活质量呈现一种上升趋势后，与此方面相关的研究受到了越来越多人的关注。食品生产商为了促进群体的消费，制作食品的工序越来越多，生产的食品种类也越来越多，但随之带来的食品质量与食品安全问题也逐渐增多 ......