阮楚颖 李瑛琪 王哲

    摘 要：消费需求变化的研究对茶产业发展具有重要意义，本文对湖南省安化、长沙等地的消费者进行调查。从茶叶消费偏好看，配量适中、方便冲泡的茶包装受到消费者的青睐，消费者注重茶的保健功能、以茶的提取物为原料开发出的新产品。从茶叶价格看，多数消费者倾向于购买价格区间在50～200元/500 g的茶叶。从茶叶营销看，消费者喜欢由明星偶像代言的茶产品。由于存在“假茶”的担忧，购买茶叶时信赖“亲友口碑”。建议茶企业应以多元的方式讲好黑茶故事，传递品牌文化，培养消费者饮茶习惯。

    关键词：茶叶消费偏好;安化黑茶;营销策略

    传统地方名产品与区域内的资源禀赋、人文历史和地理位置等要素息息相关，地方名产品的发展可以推动区域的经济发展。地理标志产品是具有传统地域特色优势的农产品，既是产地标志，又是质量标志，其独特的品质优势对推进特色农业和区域优势产业发展具有十分重要的作用[1]。我国的地方名产品在发展过程中还存在许多问题。茶是地方名产品中的重要一员，但存在不少的传统地方名茶在市场经济的冲击下，固守传统理念，落后于消费升级的步伐，制约了茶叶的发展，湖南安化黑茶便是其中之一。安化黑茶生长条件得天独厚，加工工艺特殊，另外，安化黑茶在发花干燥的工艺中会形成一种“冠突散囊菌”，增加茶的保健疗效[2]。

    安化黑茶品质优越，拥有深厚的历史和文化底蕴，发挥过“以茶换马”、“以茶治边”的作用 ......