伴随着人们生活质量的提升，乳品已经成为了人们饮食中的一类重要食品，市场上的乳品种类多，每种乳品的成分、添加剂和营养价值都有着显著的区别，部分乳品生产厂家出于经济利益的追求，会在乳品中添加一些有害微生物，而这正是导致乳品方面食品安全问题频发的主要原因。因此，随着近年来人们对食品安全的关注，乳品中的有害微生物检测已然成为了食品监督部门的重点工作。基于此，本文分析了乳品中有害微生物的检测技术，并探析了检测技术未来发展，对保持乳品市场的规范有序发展极为重要。

    近年来，随着乳品成为了人们最常食用的食品，我国的乳品生产和加工市场呈现出蓬勃发展的态势，不同规模的乳品生产厂家逐步出现，市场上的乳制品种类越来越多。但乳品生产有着严格的标准，任何生产厂家在生产时都应该以这些标准作为基础，以保障乳品的营养价值和食用安全性，但部分厂家的乳品中存在一些有害微生物，不仅难以保障乳品的营养价值，人体食用以后更造成了巨大的健康威胁。因此，随着有害微生物检测技术的日渐进步，乳品中的有害微生物检测越来越重要，已经成为判定乳品安全性的重要保障。

    乳品中主要的有害微生物及其危害

    伴随着我国市场经济的快速发展，我国的乳品行业发展迅猛，市场上的乳品生产厂家越来越多，但同样存在乳品安全事件频发的问题。根据我国乳品安全事件的调查，大多都是由污染致病菌引起的。我国的乳品安全防控中，病原菌检测品种为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，当乳品中存在这些病菌时，人体在食用了乳品以后将会出现身体不适的现象，最终引起严重的中毒事件 ......