□ 谢九萍 上海滨岛国际贸易有限公司

    现如今，我国经济发展的速度越来越快，食品安全问题也慢慢显现出来，食品安全成为人们十分关注的话题。许多小型企业为获取较高的经济效益，在食品生产的过程中，对质量缺乏重视，导致食品安全问题突出。食品安全问题是重大的民生问题，会直接影响整个社会的发展。目前，由于多方面因素影响，部分食品的安全性并没有达标，使人们的饮食安全受到了一定程度的威胁。因此，政府部门需加强监测，为食品安全提供相应的保障。

    1 食品检测的价值

    食物是人类维持生存的重要基础，对人体健康影响较大。然而，基于现有的市场经济体系，我国食品行业一直处在竞争较为激烈的状态，部分企业为了能够获取更高的经济效益，在进行食品加工时，并不注重食品的质量，导致整个市场的秩序变得混乱，影响行业的发展。因此，食品检测的价值便逐步展现出来。通过开展检测工作，能有效发现当前食品存在的主要问题，为企业的整体发展创设优良基础。一般来说，食品检测的价值主要体现在2个方面：①通过开展食品安全监测，可促使广大消费者的个人权益得到有效保障，通过合理消费，买到满意的食物。②能在间接层面提升产品的综合质量 ......