□ 王铁男 新疆畜牧科学院畜牧研究所

    我国是农业大国，畜牧业是其中一个重要的构成要素。我国有4个大规模放牧区，其中内蒙古在全国畜牧规模的占比超过18%，肉羊饲养、加工等已逐渐成为一个完整的产业体系，带动地区经济飞跃发展。在我国食品安全管理机制愈发完善的背景下，分析羊肉产业的健康发展机制、明确羊肉产品质量安全策略，对实现整个行业的可持续发展具有一定的积极意义。本文探讨了我国内蒙古肉羊饲养产业的具体概况，分析羊肉产业链存在的安全隐患，明确指出完善羊肉产业链安全发展模式的具体策略。

    1 我国内蒙古肉羊饲养产业的具体概况

    内蒙古牧区是我国畜牧业产业体系的重要构成要素之一，其经营理念一直遵循着“绿色、安全、生态、高效”的原则。相关数据分析发现：2010～2019年，内蒙古肉羊头数从一开始的5 277.5万头提升至5 789.2万头，在全国肉羊头数中的占比由18.8%提升至20.6%。由此来看，内蒙古肉羊在国内肉羊中的占比逐渐提升，其市场地位也在不断提升[1]。近年来，我国新疆、青海、西藏、四川等省份的整体羊肉产量有明显的下降趋势，原因是甘肃省的肉羊产量下滑。而内蒙古省份的肉羊数量一直在全国排名第一，肉羊养殖模式一直是以家庭兼营为主导，这也是很多农牧区居民获得经济收入的一个重要渠道。

    2 影响我国羊肉产业链安全发展的相关因素

    2.1 牧区及半牧区经营模式后，科学饲养管理模式未全面普及

    农民饲养肉羊属于家庭兼营的发展模式，是一种常见的半农半牧的经营类型，饲养管理模式具有粗放化的特点，与科学饲养管理模式相比有很大的落差，没有创建规模化、一体化、专业化的经营机制，对安全发展带来以下几方面风险 ......