□ 张俊琴 王淑萍 河北省卫生健康委综合监督服务中心

    随着有关食品质量负面报道的增加，国家食品监督管理的力度也在不断加强，各类相关的食品标准也先后出台。例如随着食品冷链发展，2018年我国开始研究《食品冷链物流卫生规范》。因为食品销售深入电子商务领域，推出了《电子商务法》，然而食品电商立法还处在探讨阶段。这也体现了一些企业执行的食品标准落后于现实情况，导致食品监督管理出现短板，给人们身体健康带来安全隐患。

    1 食品标准对食品监督管理工作的重要意义

    1.1 规范食品行业，使其获得健康发展

    目前，我国食品标准涉及到了商品质量指标、营养成分、微生物及其他生物指标，另外还包含了化学污染物、食品添加剂、有毒成分、放射性物质等具体含量标准等。这些以具体指标对食品加工行业、食品销售环节形成比对监控，对我国食品行业健康发展做出了巨大的贡献[1]。

    1.2 食品监督管理需要食品标准提供执法依据

    当执法部门依据法律程序检验检测食品发现其含有某项指标超限，便可以凭借食品标准以及检验检测结果对食品厂家、销售单位进行相应的处罚。

    1.3 推动经济向前发展，促进食品产业链形成

    食品行业同样存在其产业链形态 ......