□ 陈宛佳 广东省食品生产技术协会

    食品成为直接影响人体健康的重要因素。这年来，我国食品安全事件屡见不鲜，食品加工生产及销售环节都会引发安全问题，在食品生产过程中为了让食品保持新鲜状态，会添加防腐剂及其他调味料，但有些不法商家为了获取高昂利润，在此过程中甚至会使用一些有毒有害的添加物来达到自己的目的。随着法律法规的不断健全，在很大的程度上提升了对食品安全的规范，然而，有些商家利用法律盲点通过制假获取利益。因此，为有效防止食品安全问题，需对当前食品安全出现的原因进行分析，并在此基础上提出相应的解决措施，从而制定政策来加以规范。

    1 当前我国食品安全出现的原因

    1.1 食品检测力度不够

    随着我国对食品安全法律体系的健全，自2015年颁布《食品安全法》以来，食品安全问题得到了抑制，但是新的法律问题随之而来。究其原因，主要是各部门和各基层的监管力度受到影响，若严格按照相关的法律法规进行管控，食品安全问题也会得到有效的抑制。

    1.2 食品安全检测技术存在缺陷

    在进行食品检测时，我国的检测技术依旧存在不足之处，如三聚氰胺问题就是在检测技术存在的漏洞时的一些不法分子趁虚而入 ......