□ 安 全 朱桂生 赵 雯 郭慧敏 陕西省榆林市食品检验检测中心

    1 食品检验检测工作的重要性

    1.1 确保食品安全性

    基于新时代背景下，食品安全事故威胁着人们的身体健康与生命安全。针对对此情况，需相关部门能在此方面引起重视，全面开展与落实食品检验检测工作，从根源上全面分析各项问题与影响因素，有目的性、依据性地制定相应解决措施，降低食品安全事故发生率，如在食品安全管理部门的带动下，食品生产企业与监管部门能各自履行自身的工作职责与义务，有依据、有目标地开展各项工作，制定完善的工作流程，避免盲目开展食品检验检测工作。同时，保证从食品生产到质检，再到运输及市场销售等各个环节中的食品安全性与良好品质，真正满足人们的生活需求，为人们的生命安全与身体健康提供良好的基础保障。

    1.2 加大生产企业监管力度

    开展食品检验检测工作，各部门及工作人员的责任重大，在各阶段均要以食品质量与安全性为主，通过对现代化检验检测技术应用，从根源上进行全面的管控。其中包括食品生产企业的监管工作，可为食品生产行业的稳定发展提供有利条件。①食品生产企业能积极配合监管部门的检验检测工作，依据检验检测信息数据掌握食品安全性与食品质量。②严格监督与管理，保证食品检验检测结果客观性、准确性、真实性等[1]。③食品加工生产企业会依据检验检测工作结果注重食品生产工艺、生产配方、生产过程等科学管控，有具体的方式与措施，确保在产品生产阶段就有较强的安全保障，如食品加工生产企业在生产阶段应用现代化生产技术，以控制食品质量与品质为核心，依据国家相关要求全面落实相关措施 ......