影响食品微生物检验准确性的因素及有效对策
仪器,培养基,1食品微生物检验及其意义,2食品微生物检验过程中影响检验准确性的因素及其应对方法,1检验人员的影响,2检验环境的影响,3检验仪器设备的影响,4试剂以及培养基的影响,5检验技术和方法的影响,3结语
□ 马 力 阜新市检验检测认证中心食品安全问题是一个受到普遍关注的问题，从国内现实情况来说，我国面临的食品安全问题较多，为最大限度地降低食品安全问题发生的概率，需对食品微生物检验标准进行提升，本文针对当前阶段影响食品微生物检验结果准确性的因素进行论述，希望能对食品安全问题的进一步解决发挥积极作用。
1 食品微生物检验及其意义
食品的运输和制作在社会发展过程中越来越具有多样化的特点，人们对食品的安全性有了更高的关注度，从食品检测行业来看，尤其是食品的微生物检验，使得食品检验工作的重要性越来越突出，在检验工作中，食品检验是相当关键的一个组成部分，需要结合科学的手段和方法来对食品安全性进行判定，使广大消费者的饮食安全能获得有效的保证[1]。除了能判断食品安全性之外，食品微生物检验能通过检测结果对食品加工的环境卫生进行检验，对食品污染程度进行细致的划分，以便能为食品加工、卫生管理、决策和制度的制定发挥指导作用，此外，对于防止有害物质对人体造成侵害，避免出现食物中毒的情况，最大限度地降低人畜共患病情况的发生 ......
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