□ 陶丽琼 合浦县食品药品检验检测中心

    近些年，人们对食品安全问题越发重视，与食品安全问题相关的事件经常会出现在各大媒体网络中，引发全社会的关注。食品与人们的日常生活息息相关。为保证食品的质量和安全，就要对食品进行检测。为提高检测的准确性，就要选择合适的检测设备，应用先进的检测技术，减少不利因素对检测结果所造成的影响。

    1 影响食品检测准确性的因素分析

    1.1 检测人员对食品检测准确性的影响

    检测人员的专业能力与专业素质将会直接影响检测结果的准确度。由于食品检测工作比较复杂，如果检测工作态度不严谨，或者在操作的过程中出现失误，就会对检测结果造成影响。此外，如果检测人员缺乏专业的知识，就会导致操作有误，同样会影响到食品检测的结果，给人体健康造成不利影响。食品检测对检测人员有明确的要求，需筛选合格的人才，才能保证该项工作的顺利开展 ......